近日，哈佛大学学者发表在《美国临床营养学杂志》的研究表明，饮食中多吃点蛋白，且蛋白中“素”比“荤”多一点，与降低心血管疾病和冠心病风险有关。研究显示，在调整了病史、社会人口统计学特征和生活方式因素后，与植物蛋白与动物蛋白摄入之比最低（1:4.2）者相比，比例最高（1:3.3）者患心血管疾病风险降低1...